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2016-12-17 10:17:43 发布者: 伟德体育在线官网膳食 浏览：2240

     樟木头伟德BETVlCTOR1946承包伟德体育在线官网介绍菜中之王卷心菜，东莞市伟德体育在线官网膳食管理有限公司（咨询热线：13925533599）是一家专业从事食堂承包,伟德BETVlCTOR1946承包,蔬菜配送的专业性公司,公司已经通过ISO9001:2000,HACCP国际体系双认证,主要为广州,深圳,东莞,惠州等地的工厂及学校提供食堂承包服务!
     卷心菜的水分含量高（90 % ）而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5 倍，因为色拉含有富于油脂的调料。因此食堂管理专家建议，控制饮食减肥的人最好用低热量的调料做色拉。酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。各种卷心菜都是钾的良好来源。
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     卷心菜与芦笋、菜花一样，具有良好的防衰老、抗氧化效果。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C 的含量还要高出大白菜一半左右。卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些卷心菜。它也是重要的美容品。卷心菜还能提高人体免疫力，预防感冒，提高癌症患者的生存质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品，多吃卷心菜可增进食欲，促进消化，预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。另外，食堂承包专家指出，卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量称为致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用变大（形成甲状腺肿），当机体代偿甲状腺激素不足时，就使甲状腺。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量补充碘来消除，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。
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